catupiri caseiro

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
Queijo ralado mais de 1 copo (americano)
1 colher (sopa) de manteiga.
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre.
Depois, de pronto, ponha na fôrma que quiser.
Leve à geladeira para firmar.

Receita já feita por mim.√

Pão de coco e leite condensado

Massa:

1 lata de leite condensado

1 lata de água

100g de manteiga sem sal amolecida

5 ovos

2 colheres (sopa) de fermento seco para pão

1 colher (sopa) rasa de sal

1 kg de farinha de trigo comum peneirada (aproximadamente)

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água, a manteiga, 4 ovos,o fermento e o sal. Bata até ficar tudo bem misturado. Despeje numa bacia e vá juntando farinha aos poucos. Vá misturando com colher de pau. Quando a massa ficar mais pesada, despeje na mesa enfarinhada e vá sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se preciso.Devolva a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe crescendo em lugar abafado até que dobre de volume, cerca de uma hora. Divida a massa conforme o formato desajado ( eu dividi em duas partes e depois abri cada uma num retângulo até ficar na espessura de 1 cm, espalhei o recheio deixando sem as laterais e no final, enrolei como rocambole e cortei em fatias grossas de 3 cm).Recheie ou apenas modele e disponha numa forma forrada com papel manteiga. Deixe crescer novamente até dobrar de volume. Pincele levemente com o ovo reservado batido .Para o recheio, é só misturar o coco com o leite condensado. No final, depois de pincelar a massa com ovo, joguei um pouco de coco ralado grosso por cima.Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos ou até que fiquem coradinhos.

Receita já feita por mim.√

Bolinhos de chuva

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1/2 xícara de leite

15 gotas de baunilha

1 pitada de sal

2 ovos

4 colheres de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes,

em uma panela esquente o óleo e frite as colheradas em

fogo baixo.Depois de frito passe os bolinhos em açúcar com canela.

Dica:

Nunca deixe a gordura, onde irá fritar seus bolinhos,

esquentar demais para que não escureça.Para que o bolinho

fique bem frito no centro, quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.

Biscoitos de maisena

Ingredientes:

500g de amido de milho

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher de sopa bem cheia de manteiga.

Modo de Preparo:

Misture tudo. Faça bolinhas com as mãos,

coloque-as no tabuleiro, e amasse-as de leve

com um garfo para dar uns risquinhos nos biscoitos.

Forno regular durante uns 5 á 10 minutos até dourar.

Dica:

Caso queira um biscoito mais macio, utilize metade

de maisena e metade de farinha de trigo.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 colher (chá) de essência de baunilha manteiga

farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.Embrulhe a massa com filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por 15 minutos.Divida a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção. Corte cada rolinho em rodelas de 1 cm de espessura.Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho. Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles.Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Sfiha

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
meio copo de óleo
2 copo(s) de leite morno

Ingredientes recheio:
1/2 kg de patinho moído
1 cebola grande picada
2 tomates grandes picados
1/2 xícara (chá) de hortelã
suco de limão sal e pimenta a gosto

Recheio:
Em um recipiente, coloque a carne moída,a cebola,
tomates e hortelã (picados),suco de limão, sal e pimenta.
Misture e reserve (para pegar sabor).
A seguir,escorra em uma peneira.

Modo de preparo:

Bata em um liquidificador o leite,os ovos e o óleo.
Depois numa tigela grande dissolva o fermento
com o açúcar e o sal,depois despeje o liquido e aos
poucos vá colocando a farinha de trigo,sove até formar
uma massa macia.deixar descansar por 30 minutos.
Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC
por 15 a 20 minutos.
Utilize essa massa também para pizza.

Receita já feita por mim.√

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

3 ovos

calda:

1 xicara de açicar

1/2 xicara de agua

Modo de preparo:

Leve ao fogo o açúcar e a água.

Deixe que a calda ferva até obter o ponto de caramelo.

Unte bem a forma toda

Bata no liquidificadoro leite condensado,

o leite comum e os ovos, por 3 min,

até ficar homogêneo leve ao forno em

banho maria a 200° por 1 hora.

Depois de frio leve à geladeira por 2 hora,

desenformar o pudim gelado.

Receita já feita por mim.√

Bolo de Milho Rápido

Ingredientes:
2 ovos inteiros

1 lata de milho verde com a água

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

1 pacote de coco ralado

1 colher de sopa de pó royal

2 copos de trigo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador,

menos o pó royal.Coloque o conteúdo em uma

tigela adicione o pó royal mexa muito bem.

Unte uma forma coloque a massa leve ao forno

para assar por 35 minutos.

Receita já feita por mim.√

Bolo fácil de côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 ovos

100g de côco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e em

forma untada leve ao

forno pré aquecido a 180ºC. cerca de 40 minutos.

Verifique se está cozido com a ajuda de um palito.

Deixe na forma 10 minutos antes de desenformar.

Bolo parecido com um pudim.

Receita já feita por mim. √

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau

1 xícara (chá) de açúcar

Se desejar uma cobertura molinha coloque

5 colheres de leite

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura

com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes

misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado

lentamente com uma colher. Asse em forno pré aquecido (l80ºC)

por 40 minutos.

Para a Cobertura:

misture todos os ingredientes, leve ao fogo,

faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Receita já feita por mim.√

Arroz Doce Super fácil

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1 xícara de água

1 xícara de leite

2 cravos

1 pau de canela

1 lata de leite condensado

canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz (até ficar macio), em 1 xícara de água,

1 xícara de leite, 2 cravos e 1 pau de canela.

Mexa de vez em quando, para o arroz não grudar.

Retire do fogo, junte o leite condensado

e polvilhe com canela em pó.

Receita já feita por mim. √

Torta salgada de liquidificador

Ingredientes:

1 copo de leite

1 xícara de óleo

4 colheres (sopa) de queijo parmesão

3 ovos

2 xícaras de farinha

1 colher de fermentosal a gosto

Ingredientes recheio:

2 tomates (pequenos)

1 cebola

1/2 lata de ervilha

1/2 lata de milho

2 latas de atum

1/2 pimentão ou uma cenoura pequena

1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador ,Levar ao forno pré

aquecido a 250° por mais ou menos 25 minutos

ou até dourar.

Receita já feita por mim.√

Mini Queijadinha de Côco

Ingredientes:

3 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar (de sopa) bem cheia de margarina

1 xícara ( de chá) de farinha de trigo

50 gramas de queijo ralado

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Liquidificar todos os ingredientes.

Assar em forno médio 180° por aproximadamente 1 hora ou até dourar.

Outra maneira de fazer,o gosto é igual.

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

4 colheres (de sopa) de margarina

1 xícara ( de chá) de farinha de trigo

2 copos de queijo ralado.

Modo de preparo dessa receita tbm é igual a primeira.

Receita já feita por mim.√

MISOSHIRU (sopa de miso com tofu)

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Niboshi

(peixe seco para tempero) ou

1 envelope Hondashi

(tempero pronto e prático)

2 colheres de sopa Miso

(pasta de soja fermentada, um dos temperos mais completos do Japão)

2 talos de cebolinha verde

(cortados em rodelinhas fininhas)

250 gramas de Tofu

(bem fresquinho ou comprado em embalagens prontas)

Modo de preparo:

Ferve 1,5 litro de água com Niboshi ou Hondashi,

lembre que o tempero pode variar conforme o gosto.

Quando levantar fervura, coloca o Tofu em pedaços,

deixa ferver mais uns 3 minutinhos, mistura o Miso e está pronto.

Na hora de servir, coloca um punhado de cebolinha por cima.

Rendimento: serve 4 pessoas.

Receita já feita por mim. √

Cocada de corte

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina (opcional)

50g de côco (ralado)

A mesma medida do leite condensado de açúcar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando.

Mexa sem parar, até desgrudar da panela.

Despeje em um refratário untado com margarina, espalhe

a cocada quente e deixe esfriar. Corte ainda morno

para separar os pedaços.

kibe assado

Ingredientes:

500 g de carne moída (patinho)

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de cebola ralada

Pimenta-do-reino e sal a gosto

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

1 colher (sopa) de folhas de hortelã

mussarela e pressunto

Modo de preparo:

Deixar o trigo de molho na água durante 20 minutos.

Espremer com a mão e misturar à carne.

Amassar tudo numa tigela.Coloque o kibe na

travessa em que vá levar ao fôrno..(a metade)coloque

o recheio de carne epor cima o restante da massa de kibe,

nivele bem com as mãos ou com uma colher

leve ao fôrno para assar pré-aquecido

a 200ºC por cerca de 20 minutos.

Receita já feita por mim.√

Torta de morango

Massa:
10 colheres das de sopa de farinha de trigo
2 colheres das de sopa de açúcar
2 gemas
2 colheres das de sopa de leite
4 colheres das de sopa de margarina gelada

Modo de preparo:
Misture tudo com as mãos, até que fique com a consistência parecida com a de uma massa de pão, mas mais oleosinha. Com essa massa, forre uma assadeira de fundo removível e fure-a com um garfo. Leve para assar.

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
2 gemas
4 colheres das de sopa de maisena
2 a 4 colheres das de sopa de açúcar para acertar o gosto
5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bata tudo isso no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.

Fica bem grosso e empelota tudo mesmo, não precisa se assustar!

Tire do fogo e bata imediatamente na batedeira.

Quando esfriar, junte uma lata de creme de leite e bata novamente.

Acerte a consistência com leite, caso necessário.

Coloque o creme sobre a massa.

Cobertura:
1 caixa de morangos lavados e cortados ao meio
1 caixa de gelatina sabor morango.Arrume os morangos

por cima e cubra com a gelatina dissolvida em 1 copo de água quente

e 1/2 copo de água fria.

Mas não vá jogar o líquido assim. Antes, leve-o

à geladeira para pré-endurecer até que fique com

a consistência de clara de ovo.Leve para gelar.

Brigadeirão

Ingredientes:

6 gemas

2 latas de leite condensado

2 latas de leite comum

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque as gemas, o leite condensado,

o leite comum, o chocolate em pó e a margarina.

Misture bem com um batedor manual

até ficar homogêneo. Unte uma fôrma própria para

pudim com margarina, despeje a mistura e leve para

assar em banho-maria por 1 hora , em forno moderado.

Aguarde esfriar, desenforme e decore com chocolate granulado.

Massa de Empadão

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

400 gr de margarina

1 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (café) de sal

Modo de preparo:

Misture e amasse todos os ingredientes

até que solte das mãos.

A massa precisa ficar fina e resistente.

E qualquer que seja o recheio,

este precisa esfriar primeiro antes

de colocar sobre a massa.

Pavê

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro

2 latas de leite de leite de vaca

1 gema

3 colheres (sopa) de maisena

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pacote de biscoitos tipo maisena

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado,

o creme de leite, o leite comum,

a gema , a maisena e a essência de baunilha.

Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Aguarde esfriar. Monte o pavê em

um refratário alternando camadas de creme

e biscoitos. Finalize com creme.

Dica:
Decore o pavê com morangos e chantilly ou se

preferir, cerejas em calda e chantilly.

Receita já feita por mim.√

Curau de Milho Verde

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de milho verde fresco
3 xícaras (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o milho com o leite até
que fique homogêneo.
Peneire e coloque o caldo em uma panela.
Acrescente o açúcar, o sal,
misture e deixe cozinhar, mexendo sempre,
no fogo médio até que engrosse.

Receita já feita por mim.√

bolinhos de côco
Ingredientes:

100g açúcar
100g côco ralado

1 ovo

Modo de preparo:

Misturar bem os ingredientes com as mãos.Quando a massa tiver uma consistência fofa e homogênea, fazer pequenas bolinhas e colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal (ou folha silicone). Levar ao forno durante cerca de 15 minutos (até as bases dos bolinhos ficarem douradas).
Nota:As cerejas cristalizadas foram mergulhadas em vinho do Porto e colocadas nos bolinhos antes de irem ao forno.

Manjar Branco

Ingredientes:

1 litro(s) de leite

8 colher(es) (sopa) de açúcar

1 vidro(s) de leite de coco

7 colher(es) (sopa) de amido de milho

Calda:

200 gr de ameixa preta

6 colher(es) (sopa) de açúcar

1 1/2 xícara(s) (chá) de água

Modo de preparo:

Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco,bem misturados. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso. Despeje o creme em uma forma, dessas que tem uma parte elevada, no centro, úmida. Deixe esfriar . Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico.

Receita já feita por mim.√

Bolo de banana

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

8 colheres (sopa) de margarina

4 bananas cortadas em fatias

açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:
Misture bem o açúcar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento.Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.Por cima, distribua as bananas cortadasFinalize polvilhando bastante açúcar com canela.Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 45 min.