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Empadão de liquidificador

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 vidro grande de palmito em rodelas

1 alho-poró em rodelas finas

1 tomate picado

1 pitada de molho de pimenta

orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:

2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

4 ovos

11 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.

Unte e polvilhe um refratário médio.

Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.

Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.